Un reciente estudio chileno ha reabierto el debate sobre el uso de edulcorantes y sus posibles efectos en la salud. En entrevista con CNN, el doctor Sebastián Berroeta, nutriólogo del Centro Médico Nueva Estoril, señaló que “los edulcorantes no son tan neutros como pensábamos”.

El especialista explicó que, si bien estos productos ayudan a reducir el consumo de azúcar, “pueden generar cambios metabólicos y en la microbiota, e incluso, potencialmente, efectos que se transmiten a la descendencia”.

Pese a ello, el médico llamó a evitar posturas extremas: “no significa que haya que demonizarlos, pero sí entender que no son inocuos”. En esa línea, la recomendación actual es utilizarlos con moderación y priorizar una alimentación basada en productos naturales, reduciendo el consumo de ultraprocesados y la exposición a sabores intensamente dulces.